Gesundes Mehl aus Bananen
In wirtschaftlich schwachen Zeiten ist in den Betrieben eine gut durchdachte Produktion mit maximalem Gewinn die beste Voraussetzung für Erfolg. In Zusammenarbeit mit der Universität La Laguna entstand deshalb ein Projekt, das die Effizienz von Bananen-Packstationen erhöhen und Unternehmen neue Wege erschließen soll.

Papaya-Tomaten-Salat
Ein erfrischender Salat mit einer leicht exotischen Note lässt sich aus einer Kombination von Papaya und Tomaten zaubern. Er passt nach einem heißen Tag perfekt zu Steaks. Aber auch für das Salatbüfett zur Grillparty ist er bestens geeignet.

Erfrischender Drink aus Wassermelonen
Für dieses erfrischende Getränk eignet sich eine klein geschnittene, kernlose Wassermelone besonders gut . Etwa ein halbes Kilo Wassermelone, „sandía“, wie sie auf Spanisch heißt, wird geschält und in Stücke geschnitten.

Selbst gemachter Orangenwein
Das ist doch mal eine richtig kanarische Spezialität. Wenngleich das Originalrezept zugegebenermaßen aus Frankreich stammt. Trotzdem sind die aromatischen kanarischen Orangen hervorragend dafür geeignet, zu einem herrlich spritzigen Aperitif verarbeitet zu werden.

Was ist eigentlich eine Arepera?
Wer beim Kneipenbummel auf den Ausdruck Arepera stößt und sich fragt, was man dort wohl essen kann, dem sei hier eine Erklärung geliefert. Arepas sind sozusagen eine Art lateinamerikanisches „Fast-Food“, das vor allem durch die venezolanischen Einwanderer auf den kanarischen Archipel gebracht wurde.

Kulinarische Geschichte:
Der Ursprung der Tapas
Wenn Sie schon einmal in Spanien gewesen sind ist es unmöglich, dass Sie nicht schon von Tapas gehört oder sie sogar gegessen haben.

Aus der kanarischen Küche
Tolle Knolle: Süßkartoffel (Batata)
Sie ist das nährstoffreichste Gemüse, stammt aus Südamerika und liebt tropisches Klima: die Süßkartoffel.

Gesundheit aus der Natur
Die unglaubliche Wirkung der Zitrone
Wussten Sie, dass die alten Ägypter glaubten, dass Essen von Zitronen und Trinken von Zitronensaft sie vor jeder Form des Rausches bewahrt und dass dies durch jüngste Studien bestätigt wird?

Kulinarische Geschichte
Die Geschichte der Cupcakes
Cupcakes wurden in den Vereinigten Staaten im 19. Jahrhundert entwickelt und waren revolutionär, weil sie die Zeit in der Küche verkürzten.

Gesundheit aus der Natur
Lachs – neuer Star unter den Fischen
Der orangefarbige Fisch hat sich in den letzten Jahren zu einem der neuen Stars auf dem Gebiet der gesunden Ernährung entwickelt.

Gesundheit aus der Natur
Spargel – Wohltat für die Gesundheit
Bereits die Mediziner der Antike hatten die Heilkraft des „Asparagus“ erkannt. So äußerte bereits der römische Heilkundler Plinius: „Spargel ist die zuträglichste Speise für den Magen“.

Gesundheit aus der Natur
Walnüsse sind so gut wie eine Apotheke!
So bekannt es ist, dass Walnüsse gesund sind, schreckt es viele, dass sie auch dick machen. Ihr Reichtum an Fett und Protein übertrifft die Kalorien von Fleisch und Soja, sie haben aber eine geringe Toxizität und sind leicht verdaulich.