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17.04.2009 - An der Costa del Silencio gibt es ein kleines italienisches Restaurant, dessen Ambiente nicht nur typisch, sondern authentisch ist und in dem man es trotz der vielen Konkurrenz an italienischen Lokalen schafft, den Gästen etwas ganz Besonders zu bieten. Das „La Pencatinta“ ist ein wenig versteckt und wer daran vorbeigeht, könnte es sogar übersehen, weil es so unscheinbar ist. Und genau das macht den besonderen Charme des Restaurants aus. Das Ambiente im Restaurant ist gemütlich und familiär, ein Hauch von „Künstlertum“ liegt in der Luft, angenehme Jazz-Musik tönt unaufdringlich im Hintergrund. Am schönsten ist es, an einem lauen Abend auf der kleinen Terrasse zu speisen.

Essen wie zu Hause bei „Mamma“

Claudio (alias Chico) Santarosa und seine Schwester Gabriella führen das Lokal gemeinsam und geben den Gästen das Gefühl, als wären sie bei einer italienischen Familie zu Besuch. „Viele unserer Gäste sind Freunde“ erklärt der sympathische Chico mit rauher Stimme und italienischem Akzent. „Sie fühlen sich hier wohl, weil es bei uns gemütlich ist. Ich bin ein großer Jazzliebhaber und habe hunderte von Platten, die ich auch im Restaurant spiele. Meine Schwester kocht mit dem Herzen, und das schmeckt man. Sie lässt sich jeden Tag was einfallen, das nicht auf der Karte steht.“ Gabriella Santarosa ist eine wahre Koch-Künstlerin. Alle Gerichte im „La Pencatinta“ sind hausgemacht. Nur Zutaten bester Qualität werden verwendet, manche davon importieren die Santarosas direkt aus Italien. Auf der Vorspeisenkarten werden typische Speisen wie Carpaccio, Vitello Tonnato, Büffelkäse Caprese oder Bresaola mit Rucola angeboten. Als Hauptgerichte stehen herzhaft zubereitete Nudelgerichte (Pastas) neben holzofen-frischen Pizzen und ausgewählten Fleischspeisen zur Wahl. Damit den Gästen nur das Allerfeinste aufgetischt wird, gibt es an jedem Tag eine andere Spezialität, in deren Zubereitung sich Gabriella und ihr Küchen-Team ihre ganze Energie und Liebe zum Kochen legen.

Eine Spezialität für jeden Tag

Montags steht Lasagne auf dem Plan. Wer dienstags ins „La Pencatinta“ geht, sollte sich keinenfalls die speziell an diesem Tag zubereiteten Ravioli mit zart-cremiger Tomaten-Sahnesauce entgehen lassen. Ebenfalls nur dienstags kocht Gabriella Lamm. Mittwochs steht bei den Santarosas Bio-Rinderfilet auf der Karte – wahlweise mit Gorgonzola-Sauce oder Steinpilzen. Die  Freitagsspezialität ist Kaninchen nach Art des Hauses. Am Donnerstag gibt es köstliche Canneloni und samstags leckere Girandole. Auf Bestellung gibt es frische Goldbrasse oder Rotbrasse (für mindestens zwei Personen) ebenso wie Krustentiere nach Chioggiota Art. Wenn Chico Zeit findet, geht er selber dafür angeln. Dass Desserts serviert werden, für die es sich zu sterben lohnt, ist für einen Italiener, der etwas auf sich hält, wohl selbstverständlich. Wer etwas anderes als die beliebteste Nachspeise aus Italien – hausgemachtes Tiramisu – probieren möchte, dem empfehlen wir Schokoladensalami. Zu jedem italienischen Menü gehört natürlich auch ein guter italienischer Wein. Und um stets den richtigen Tropfen für anspruchsvolle Gäste im Keller zu haben, fährt Chico regelmäßig nach Italien, um von dort ausgewählte Weine mitzubringen. Am 15. November beginnt im „La Pencatinta“ die Trüffelsaison, die dann bis Ende Februar dauert.

Kreativität liegt Chico im Blut

Während Gabrielle Santarosa ihre Kreativität in der Küche auslebt, ist Bruder Chico malerisch tätig. So sind die schlichten Wände im Restaurant durch kunstvoll gestaltete Gemälde geschmückt, die teilweise von Chico, teilweise von befreundeten Künstlern gefertigt wurden. Sein Atellier hat der talentierte Künstler gleich nebenan. „Wenn ich nicht im Restaurant bin, male ich – und umgekehrt“ erklärt er. Seine Bilder sind längst so beliebt, dass er sie nicht nur im eigenen Lokal, sondern auch in einer Galerie in Italien ausstellt und verkauft. „Ich habe schon immer gerne gemalt, von klein an, so richtig ernsthaft beschäftige ich mich mit der Malerei seit etwa 20 Jahren.“ Ein Blick in sein Haus, das zugleich sein Atelier ist, lässt keinen Zweifel daran, dass Chicos Leidenschaft die schönen Künste  sind. In manchen seiner Bilder lässt sich auch seine Liebe zur Jazz-Musik erkennen – so in einem Gemälde, das er anlässlich des Tods von Trompeter Miles Davis angefertigt hat. Der künstlerische Touch im „La Pencatinta“ trägt ganz wesentlich zum authentischen Ambiente bei. Es ist ein Platz, an dem man sich für ein paar Stunden nach „Bella Italia“ entführen lassen kann. Hier Abend zu essen ist ein wahrer Genuss – und zwar für alle Sinne. Sie finden das „La Pencatinta“ direkt neben dem „Globetrotter“ in Costa del Silencio.


Öffnungszeiten: 19.00 bis 23.00

Vorspeisen ab € 5.-
Pasta zwischen € 6.50 und € 7.50
Fleisch-Spezialitäten ab € 13.-
Italienischer Wein: Flasche ab € 10.-
Tischreservierung: 922 731 764

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