 | | Auf der Terrasse laden gepflegt dekorierte Tische zum Essen ein |
| El Ramal de la Orotava - 23.07.2008 - Bereits seit fünf Jahren gibt es das Restaurante Los Perales, das sich seit jeher einer klar strukturierten, schmackhaften und traditionellen Küche verschrieben hat. In deren Mittelpunkt stehen die unterschiedlichsten Reisgerichte, denen verschiedene Zutaten, die hauptsächlich aus dem Meer kommen, beigefügt werden. „Arroz caldoso“ heißt diese Reisspezialität, erklärte uns Willmer Fernández, der vor einigen Monaten zusammen mit seiner Frau Cinthya González das Restaurant als alleiniger Besitzer übernommen hat, nachdem es in der Zeit vor der Übernahme außer ihnen noch zwei weitere Teilhaber gegeben hatte.
Arroz caldoso – eine spanische Spezialität portugiesisch zubereitet
Arroz caldoso, was wörtlich übersetzt „wässriger Reis“ heißt und sich gar nicht direkt ins Deutsche übertragen lässt, ist ein Reisgericht, das genau im gleichen Topf den Gästen serviert wird, in dem es in der Küche zubereitet wurde. Dem ganzen Reisgericht, das zwar einer typisch spanischen Spezialität entspricht, hier aber portugiesisch zubereitet wird, liegt ein Fischsud zugrunde, dem in einem Stahl- oder Aluminiumtopf köchelnder Weise die unterschiedlichsten und geheimnisvollsten Gewürze und Zutaten beigemengt werden, um dann das Ganze mit einer bestimmten Menge Wasser zu ergänzen. Sobald die Flüssigkeit, die auf kleinem Feuer erhitzt wird, wieder zu köcheln beginnt, werden die gewünschte Menge Reis und Zutaten wie Seeteufel, Venusmuscheln, Krabben, Langustinen oder andere Meeresfrüchte beigefügt. Nach rund 20 Minuten Garzeit kann das leckere Gericht dann aufgetragen werden. Im Restaurante Los Perales werden zehn verschiedene Arten von Arroz caldoso angeboten. Allerdings kann diese Spezialität nur für zwei Personen bestellt werden. Außer diesen einmaligen Reisgerichten darf aber auch „Bacalao a los Perales“ nicht fehlen – eine portugiesische Fisch-Spezialität, die in drei verschiedenen Variationen angeboten wird und ebenso zu dem besonderen Angebot des Hauses zählt, wie das „Solomillo al estilo Stroganoff“ mit zarten Rindfleischstreifen, auf das vor allem Willmer ganz besonders stolz ist. Natürlich findet man in der auf die Spezialitäten des Hauses ausgerichteten Weinkarte auch den zum ausgewählten Essen passenden Qualitätswein und dabei zu durchaus moderaten Preisen. Einen letzten Höhepunkt erreicht das Mahl, das mit einer der köstlichen Vorspeisen aus dem reichhaltigen Angebot der Speiskarte begonnen hat, wenn man sich zum Abschluss für eine der Nachspeisen entscheidet, die von Cinthya täglich frisch zubrereitet werden.
Gemütlich Speisen in familiärer Atmosphäre
Dass das Restaurante Los Perales – trotz familiärer und eher rustikaler Umgebung – eine bemerkenswert gepflegte Gastronomie betreibt, nimmt man zwar als sehr angenehm, aber schon fast beiläufig zur Kenntnis. Denn ganz klar im Mittelpunkt stehen an diesem Ort des Sichwohlfühlens das gemütliche Beisammensein und die zufriedene Stimmung. Es passt einfach alles zusammen und wirkt so natürlich, als wenn man zu Hause wäre. Trotz des hübsch eingerichteten und einladenden kleinen Speiseraums, der für die kalten Tage mit einem Kamin ausgestattet wurde, spielt sich das ganze gastronomische Ambiente vorwiegend im Freien ab. Cinthya und Willmer sind zudem ganz besonders stolz darauf, dass sie in ihrem Restaurant auch für die Kinder der Gäste eine geeignete Umgebung geschaffen haben. An die gemütliche Terrasse, auf der gepflegt dekorierte Tische zum Essen einladen, schließt sich eine mehr als 500 Quadrameter große Wiese an, die im hinteren Teil des Gartens mit einem fantastischen Kinderspielplatz mit den unterschiedlichsten Turngeräten ausgestattet ist. Hier können die Kleinen, denen es bei Tisch ja meistens schon sehr bald zu langweilig wird, in unmittelbarer Nähe ihrer Eltern ihrem natürlichen Bewegungsdrang nachkommen, ohne dass Stühle scheppern oder Gläser zu Boden fallen und unnötig Ärger entsteht. Auch bei den Speisen werden die Kleinen wie Könige behandelt und müssen auf keinen Fall auf ihr Schnitzel mit Pommes verzichten und werden mit dem versorgt, was sie gerade am liebsten hätten. So kann man als Restaurantgast ein munteres und familiäres Beisammensein miterleben. Während der Woche kann man auch mal spontan im Restaurante Los Perales essen gehen. Am Wochenende (Freitag, Samstag, Sonntag) sollte man die Plätze unbedingt reservieren, um nicht enttäuscht von dannen ziehen zu müssen. Wenn man von Santa Cruz her kommend die Autobahnausfahrt Nr. 33 La Orotava El Ramal nimmt, soll man nicht links im Kreisel über die Brücke in Richtung La Orotava fahren, sondern gleich rechts die „vía de servicio“ nehmen. Nach rund 100 Metern befindet sich oberhalb des Restaurants ein eingezäunter Parkplatz. Sollte der Parkplatz schon besetzt sein, was öfters vorkommt, kann man an der linken Seite der Straße parallel zur Autobahn parken. (rg)
Los Perales
Vía de Servicio
El Ramal de la Orotava
Öffnungszeiten:
Do. – Sa. 13 – 16 und 20 – 23 Uhr
So. 13 – 16 Uhr
Montags geschlossen
Vorspeisen: 4 bis 9 €
Hauptspeisen: 9 bis 14 €
Nachspeisen: ca. 4 €
Wein: ab 8,50 €
Reservierungen: 625 107 417
Kreditkarten: alle gängigen außer American Express
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