Casa Juan in La Matanza Erlebnisküche des Nordens Geräucherter Fisch hat in Deutschland eine lange Tra­dition. Diese Tradition brach­ten die Eltern von Klaus Frind vor mehr als 30 Jahren nach Teneriffa. Damals begannen sie in ihrem Haus in La Matanza in einer selbst errichteten Kam­mer Fisch zu räuchern. Die Qualität war so überzeugend, dass man kurze Zeit später ein eigenes Restaurant eröff­nete - die „Casa Juan“. Hier kann man gute hausgemachte Wurst, nach deutscher Tradi­tion geräucherten Fisch und viele andere Spezialitäten aus der Räucherkammer in gemüt­licher und familiärer Atmo­sphäre zu genießen.

Casa Juan in La Matanza La Matanza - 24.06.2008 - Unter der Geschäftsfüh­rung von Jutta und Klaus Frind ist die Casa Juan mittler­weile eines der bekanntesten Fischrestaurants im Norden Teneriffas geworden. Qualita­tiv hochwertige Gerichte, ein sehr gemütliches, fast schon familiäres Ambiente und dazu ein ausgesprochen aufmerk­samer Service – so präsentiert sich die Casa Juan ihren Gäs­ten. Das Lokal befindet sich in einem alten, vollständig res­taurierten Landhaus umgeben von einer üppigen Vegetation aus Blumen und Palmen. Im Sommer kann man auf der Terrasse im Garten mit Blick auf den Teide spei­sen, im Winter lädt der offene Kamin im Inneren des Restaurants ein.  Die liebevolle Deko­ration der Casa Juan lässt erkennen, dass die Dekora­tionsartikel und Antiquitäten über viele Jahre zusammenge­tragen wurden. Bei der Aus­wahl des Personals wurden höchste Maßstäbe angelegt, was für den zuvorkommenden Service ebenso gilt wie für die hervorragende kreative Küche. Die Köche der Casa Juan sind Mitglieder der europäischen Köchevereinigung „Euroto­ques.“ So erhielt die Casa Juan bereits mehrere Aus­zeichnungen und auch in einigen internationalen Res­taurantführern wird das Lokal erwähnt. Trotzdem benötigt man kei­nen prall gefüllten Geldbeutel, um in den Genuss der ausge­zeichneten Küche zu kom­men, denn die Preise sind eher moderat. So wird eine der Spezialitäten des Hauses, die gemischte Räucherfisch­platte mit Sahnemeerrettich schon für weniger als 15 Euro angeboten. Auf dieser Fisch­platte werden zwölf verschie­dene Räucherfische - darunter auch Aal, Forelle, Lachs und Heilbutt – angerichtet. Dazu werden Köstlichkeiten wie Preiselbeermeerrettich und hausgemachte Saucen wie Senfdillsauce und Knoblauch-mayonnaise serviert. Auch der gekochte Lachs - auf Räucher­fischcremesauce mit Spinat und Butterreis angerichtet - ist ein wahres Gedicht und zergeht auf der Zunge. Aber auch Wurst- und Fleischesser kommen in der Casa Juan auf ihre Kosten, denn auf der Spei­sekarte finden sie geräucherte Salami und andere Wurstspe­zialitäten – allesamt hausge­macht! Auf Vorbestellung werden in der Küche der Casa Juan auch verschiedene leckere vegeta­rische Gerichte zubereitet. Wer nach einem so ausgezeichne­ten und opulenten Mahl immer noch hungrig sein sollte, den wird die vielfältige Dessertkarte des Restaurants erfreuen. Bei Leckereien wie „Parfait nach Großmutters Rezept“ oder „Weißes Mousse au chocolate mit Früchten“ läuft dem Gast schon beim Lesen der Karte „das Wasser im Munde zusam­men.“ Die Casa Juan erreicht man so: Autobahnabfahrt La Matanza, im Kreisverkehr die erste Ausfahrt Richtung La Victoria, nach einem Kilome­ter auf der Parallelstraße der Autobahn steht ein Hinweis­schild, dem Sie nach rechts unten folgen. Nach der dritten Kurve auf der linken Seite fin­den Sie Casa Juan.  Casa Juan Calle Acentejo 77 La Matanza Öffnungszeiten: Di. – Sa. 12.30 – 15.30 und 18.30 – 22.30 Uhr Vorspeisen: ab 3,90 € Hauptspeisen: ab 9,50 € Wein: ab 13 € Reservierungen: 922 577 012 Kreditkarten: Visa, Mastercard Bildergalerie: Erlebnisküche des Nordens      5 Bilder zum Artikel gefunden: Weiter zur Bildergalerie

Diese Seite drucken

Texte © 2007 - 2008 by Kanaren Express Alle Rechte vorbehalten

Social Bookmarking

KanarenExpress - Die Zeitung mit Fernsehprogramm für die Kanaren Das Fernsehprogramm für die wichtigsten deutschsprachigen Sender mit Angabe der Sendezeiten zur Ortszeit der Kanarischen Inseln ist fester Bestandteil Ihrer Zeitung auf den Kanaren. Lesen Sie aktuelle Nachrichten in der Online Ausgabe des KanarenExpress. Wir berichten über Teneriffa, Gran Canaria, Lanzarote, Fuerteventura, La Gomera, La Palma und El Hierro.