Ein Bayer kocht auf Teneriffa auf Uwe Luppold ist gebürtiger Bayer. Gekocht hat er aber schon an vielen Plätzen der Welt – „vor allem auf Kreuz­fahrschiffen und auch eine Zeit lang in Brasilien“. Seit sieben Jahren bekocht er Freunde der österreichischen und deutschen Küche in Puer-to Santiago auf Teneriffa. Bis vor wenigen Monaten tat er dies noch im dortigen Café Salzburg, jetzt kocht er „bei sich selbst“ - nämlich „Bei Uwe“.

Traumhaft schöner Meerblick von der Terrasse aus Puerto de Santiago - 21.02.2008 - Hier gibt es herzhafte Haus­mannskost aus Österreich und Deutschland, einige interna­tionale bzw. spanische Spei­sen und manchmal steht auch etwas Exotischeres auf der Karte. „Wir haben jeden Tag eine besondere Speziali­tät, heute gibt’s gefüllte Ente“ erklärt uns der sympathische Chefkoch mit leicht bay­rischem Akzent. Zu den Stan­dard-Gerichten, die eigentlich immer auf der Karte stehen, zählen das Wiener Schitzel mit Preiselbeeren und Pom­mes Frittes, ebenso wie das Championschnitzel mit But­terspätzle oder das Filetsteak mit Speck, Zwiebel, Apfel­scheibe und Pommes Frittes. Für Fischliebhaber gibt es köstliches Lachsfilet (gebra­ten) auf Rahmspinat und Kar­toffeln, gebratene Garnelen auf Ingwer-Gemüse und Reis oder Cherne-Filet in Zitronen-Ing­wer-Sauce mit Gemüse und Safrankartoffel. Vor dem Hauptgang kann man aus einer Reihe von Vor­speisen und Salaten wäh­len. Besonders empfehlens­wert ist die hausgemachte Gulaschsuppe. Wer es nicht ganz so zünftig mag, kann sich zum Beispiel für die mildere Tomaten-Karottensuppe oder eine leckere Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln entschei­den. Auch Vegetarier kommen „bei Uwe“ auf ihre Kosten. Für sie werden diverse fleischlose Gerichte wie Käsespätzle mit grünem Salat, Spaghetti Bolog­nese oder Kaiserschmarren mit Apfelmus zubereitet. Sollte sich jetzt jemand fragen, ob Kaiserschmarren nicht eher ein Dessert als ein Hauptge­richt ist, so hat er nur teilweise recht. In Österreich isst man süße Mehlspeisen nämlich auch gern als Hauptgang. Apropos Mehlspeisen: Schleckermäuler werden sich über die Riesenauswahl an Desserts freuen. Uwe macht Apfelstrudel und serviert ihn nach Belieben mit Eis und/oder Sahne (Schlagobers für Österreicher) oder auch mit Eierlikör, Eis und Sahne. An heißen Tagen kann man sich von hausgemachtem Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne oder einem Milchshake erfrischen lassen. Auch unterschied­liche Eisbecher sowie diverse Kuchen (Käsekuchen, Apfel­kuchen, Schokoladenkuchen) stehen auf der Karte. Absoluter Höhe­punkt ist aber der flaumi-ge Kaiser­schmarren mit Apfel­mus. Zu Trinken gibt’s neben einer Auswahl sehr guter spa­nischer Weine mehrere deut­sche Biersorten. Darunter auch Weißbier und dunkles Bier. Und sogar richtigen Schnaps (aus Deutschland) schenkt Uwe aus. Von der Terrasse aus hat man einen herrlichen Ausblick aufs Meer – wer zur richtigen Zeit kommt, kann von hier aus einen spektakulären Sonnenuntergang erleben. Und da man sich in Puerto Santiago am wohl sonnensicherersten Fleckchen der Insel befindet, kann man eigentlich so gut wie immer auf der Terrasse sitzen. Sofern noch Platz ist. Denn obwohl das Restaurant erst vor wenigen Monaten eröff­net hat, kann Uwe sich nicht über einen Mangel an Gäs­ten beklagen. Beliebt ist das Lokal vor allem bei Deutschen und Österreichern, aber auch Engländer und vereinzelt Spa­nier kommen gerne zu Uwe. Und das liegt nicht zuletzt am offenen und freundlichen Empfang, den Uwe und seine stets gut gelaunte Frau Renate ihren Gästen bereiten. „Bei Uwe“ ist täglich außer Mittwoch von 10.00 Uhr bis Mitternacht geöffnet. Sie fin­den das heimelige Restaurant-Café direkt an der Promenade (in unmittelbarer Nähe des Hotels Lagos de César). n Restaurant Bei Uwe Avda. Marítima 23 Puerto de Santiago Öffnungszeiten: 10.00 – 23.00 Uhr, Mittwoch Ruhetag Vorspeisen: 1,50 € bis 5,20 € Hauptgerichte: 5,50 € bis 12,80 € Desserts: durchschnittlich 3,– € Reservierungen: Tel. 922 862 670 Kreditkarten: alle gängigen Bildergalerie: Ein Bayer kocht auf Teneriffa auf      4 Bilder zum Artikel gefunden: Weiter zur Bildergalerie

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