Ein Bayer kocht auf Teneriffa aufUwe Luppold ist gebürtiger Bayer. Gekocht hat er aber schon an vielen Plätzen der Welt – „vor allem auf Kreuzfahrschiffen und auch eine Zeit lang in Brasilien“.
Seit sieben Jahren bekocht er Freunde der österreichischen und deutschen Küche in Puer-to Santiago auf Teneriffa. Bis vor wenigen Monaten tat er dies noch im dortigen Café Salzburg, jetzt kocht er „bei sich selbst“ - nämlich „Bei Uwe“.
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 | | Traumhaft schöner Meerblick von der Terrasse aus |
| Puerto de Santiago - 21.02.2008 - Hier gibt es herzhafte Hausmannskost aus Österreich und Deutschland, einige internationale bzw. spanische Speisen und manchmal steht auch etwas Exotischeres auf der Karte. „Wir haben jeden Tag eine besondere Spezialität, heute gibt’s gefüllte Ente“ erklärt uns der sympathische Chefkoch mit leicht bayrischem Akzent. Zu den Standard-Gerichten, die eigentlich immer auf der Karte stehen, zählen das Wiener Schitzel mit Preiselbeeren und Pommes Frittes, ebenso wie das Championschnitzel mit Butterspätzle oder das Filetsteak mit Speck, Zwiebel, Apfelscheibe und Pommes Frittes. Für Fischliebhaber gibt es köstliches Lachsfilet (gebraten) auf Rahmspinat und Kartoffeln, gebratene Garnelen auf Ingwer-Gemüse und Reis oder Cherne-Filet in Zitronen-Ingwer-Sauce mit Gemüse und Safrankartoffel.
Vor dem Hauptgang kann man aus einer Reihe von Vorspeisen und Salaten wählen. Besonders empfehlenswert ist die hausgemachte Gulaschsuppe. Wer es nicht ganz so zünftig mag, kann sich zum Beispiel für die mildere Tomaten-Karottensuppe oder eine leckere Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln entscheiden. Auch Vegetarier kommen „bei Uwe“ auf ihre Kosten. Für sie werden diverse fleischlose Gerichte wie Käsespätzle mit grünem Salat, Spaghetti Bolognese oder Kaiserschmarren mit Apfelmus zubereitet. Sollte sich jetzt jemand fragen, ob Kaiserschmarren nicht eher ein Dessert als ein Hauptgericht ist, so hat er nur teilweise recht. In Österreich isst man süße Mehlspeisen nämlich auch gern als Hauptgang.
Apropos Mehlspeisen: Schleckermäuler werden sich über die Riesenauswahl an Desserts freuen. Uwe macht Apfelstrudel und serviert ihn nach Belieben mit Eis und/oder Sahne (Schlagobers für Österreicher) oder auch mit Eierlikör, Eis und Sahne. An heißen Tagen kann man sich von hausgemachtem Eiskaffee mit Vanilleeis und Sahne oder einem Milchshake erfrischen lassen. Auch unterschiedliche Eisbecher sowie diverse Kuchen (Käsekuchen, Apfelkuchen, Schokoladenkuchen) stehen auf der Karte. Absoluter Höhepunkt ist aber der flaumi-ge Kaiserschmarren mit Apfelmus. Zu Trinken gibt’s neben einer Auswahl sehr guter spanischer Weine mehrere deutsche Biersorten. Darunter auch Weißbier und dunkles Bier. Und sogar richtigen Schnaps (aus Deutschland) schenkt Uwe aus.
Von der Terrasse aus hat man einen herrlichen Ausblick aufs Meer – wer zur richtigen Zeit kommt, kann von hier aus einen spektakulären Sonnenuntergang erleben. Und da man sich in Puerto Santiago am wohl sonnensicherersten Fleckchen der Insel befindet, kann man eigentlich so gut wie immer auf der Terrasse sitzen. Sofern noch Platz ist. Denn obwohl das Restaurant erst vor wenigen Monaten eröffnet hat, kann Uwe sich nicht über einen Mangel an Gästen beklagen. Beliebt ist das Lokal vor allem bei Deutschen und Österreichern, aber auch Engländer und vereinzelt Spanier kommen gerne zu Uwe. Und das liegt nicht zuletzt am offenen und freundlichen Empfang, den Uwe und seine stets gut gelaunte Frau Renate ihren Gästen bereiten.
„Bei Uwe“ ist täglich außer Mittwoch von 10.00 Uhr bis Mitternacht geöffnet. Sie finden das heimelige Restaurant-Café direkt an der Promenade (in unmittelbarer Nähe des Hotels Lagos de César). n
Restaurant Bei Uwe Avda. Marítima 23 Puerto de Santiago Öffnungszeiten: 10.00 – 23.00 Uhr, Mittwoch Ruhetag Vorspeisen: 1,50 € bis 5,20 € Hauptgerichte: 5,50 € bis 12,80 € Desserts: durchschnittlich 3,– € Reservierungen: Tel. 922 862 670 Kreditkarten: alle gängigen
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