Arona - 14.02.2008 - Es geht ihm neben dem kulinarischen Angebot vor allem darum, den Gästen die vielfältige marokkanische Kultur näher zubringen, eine freundliche Beziehung zu seinen Gästen aufzubauen, Freunde zu finden, auch Geschäfte abzuschließen oder einfach nur gemeinsam einen Minztee (das marokkanische Nationalgetränk) zu trinken. Und tatsächlich ist die Atmo­sphäre im Mamounia auf Anhieb angenehm. Bereits am Eingang stimmen zwei riesige Amphoren aus Ton auf die arabische Kultur ein. Inten­sive Düfte aus 1001 Nacht entströmen der Küche, in der drei fröhliche Marokkanerinnen aus dem Atlas mit viel Enthu­siasmus aufregende Sympho­nien aus Farben, Düften und Geschmäckern komponieren.

Die Ausstattung des Res­taurants mutet orientalisch an, viel Mosaik, dunkle Hol­ztische, exotische Lampen an den dunklen Holzdecken, Gemälde mit typischen Szenen aus Marokko, schummrige Beleuchtung - ein einfaches Rezept für gemütliche Atmo­sphäre. Das Publikum im Mamounia Palace ist interna­tional, besonders beliebt ist es jedoch vor allem bei Franzosen und Belgiern. Die Kanaren, so erzählt uns Mostafa, bekleidet mit einem arabischen Kaftan und mit einem Schmunzeln auf den Lippen, muss man erst noch an die exotische Küche Marokkos heranführen, „die meisten trauen sich nicht an so aromatische Gerichte wie Couscous oder Tajine und bev­orzugen lieber die vertrauten Fleischspieße“. Moustafa hat die meiste Zeit seines Leb­ens in Lyon verbracht und lebt seit neun Jahren auf Teneriffa. Er ist, wie so viele andere, hier im Urlaub gewesen und hat sich sogleich auf der Insel nie­dergelassen. Zuvor verkaufte der stud­ierte Wirtschaftswis­senschaftler und Unternehmersohn Kle­idung und betrieb Marken­shops in verschiedenen Hotels auf Teneriffa. Als ehemaliger professioneller Volleyballspieler und ambitionierter Gastronom ist er schon immer viel gere­ist und auch heute noch fliegt er in seiner freien Zeit um die halbe Welt, um andere Länder und deren traditionelle Geri­chte kennenzulernen. Mostafa ist nebenbei Besitzer eines zweiten marokkanischen Res­taurants, dem Paris Marrakech an der Playa del Duque in Costa Adeje. Hierher kommen über­wiegend Touristen, die sich nur für kurze Zeit auf Tener­iffa aufhalten. Mostafa bevor­zugt jedoch die familiäre Atmo­sphäre in seinem Restaurant in Arona, wo die Gäste immer wie­der gerne kommen und  wo man sich schon kennt. Mamounia heißt so viel wie „ein Platz, der Glück bringt“. Verantwortlich für die Namensgebung des Restaurants ist das Sieben-Sterne Luxushotel Mamou­nia in Marrakech, heute eines der führenden Hotels der Welt. Die Gemäuer des Restaurants schreiben genauso Geschichte wie eben jenes Hotel und sind für Mostafa ebenso luxuriös. Stolz erzählt er uns von seinen acht holzvertäfelten Suites, die im gleichen Gebäude wie das Restaurant untergebracht sind und in denen sich sein privater Wohnbereich befindet.

Das Mamounia hat Platz für 100 Gäste und ist in drei Bereiche aufgeteilt: der eigentliche Essbereich mit 38 Plätzen, die Terrasse im Innenhof mit 400 Jahre alten Drachenbäumen und der Salón Pacha, wo man gemüt­lich auf niedrigen Sesseln an kleinen Tischen sitzt und nach dem Essen eine Wasserpfeife (10,00 €) und frischen Minz­tee genießen kann.

Zum Aperitif (sehr schmack­hafte marokkanische Oliven) gibt es im Mamounia Pal­ace zunächst eine exotische Bauchtanzeinlage und auch während des ganzen Abends begleitet die Gäste traditio­nelle marokkanische Musik im Hintergrund. Farbenfroh sind die köstlichen Gerichte auf marokkanischem Tonge­schirr angerichtet. Auf der Speisekarte steht eine reich­haltige Auswahl (teilweise auch vegetarisch): raffinierte kalte und warme Vorspeisen, wie zum Beispiel mit köstlichen Aromen parfümierte Salate, sämige Suppen aus Kicher­erbsen, Linsen oder Bohnen oder Lammspieße. Eine emp­fehlenswerte Vorspeise ist  die „pastilla au poulet“, eine mit Huhn, Mandeln und Zimt gefül­lte Blätterteigpastete, die man in Marokko bei Hochzeiten und bei Taufen serviert.

Als Hauptgerichte gibt es das marokkanische Nation­algericht Couscous sowie Tajines in verschiedenen Vari­ationen, Fleischspieße mit Huhn, Lamm, Hackfleisch oder Merguez (dünne, pikant gewürzte Bratwurst). Wir emp­fehlen die Tajine Mamounia, serviert in der typischen Ton­schale, deren Deckel sich nach oben verengt. Das geschmorte Lammfleisch zergeht auf der Zunge und die Zugabe von Pflaumen, Aprikosen, Mandeln und Sesamkörnern machen das Essen einfach zu einem Fest. Als Dessert sollte man die marokkanischen Crêpes mit Honig oder das Orangen-Car­paccio mit Zimt probieren.

Die Weinkarte (für unseren Geschmack ein wenig teuer) bietet gute Tropfen aus Span­ien, Teneriffa (darunter auch einige ökologische Weine aus Vilaflor), Marokko, Frankreich und Übersee. Wer übrigens nur auf einen Drink oder zum Schi­cha rauchen kommen will, ist im Mamounia Palace ebenso herzlich willkommen. Alle Freunde des marokkanischen Flairs werden sich hier wohl fühlen, dann das Mamou­nia Palace bietet ein authen­tisches Stück Marokko hier auf Teneriffa. 

Restaurant Mamounia Palace
Calle Duque de la Torre 25
Arona (neben dem Rathaus)
Parkmöglichkeiten auf dem Rathaus-Parkplatz
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Donnerstag 19 – 24 Uhr
Freitag und Samstag 13 – 16.30 und 19 – 24 Uhr
Sonntag 12.30 – 18 Uhr

Vorspeisen: 5,00 € bis 7,50 €
Hauptgerichte: 11,50 € bis 16,00 €
Desserts: durchschnittlich 5,00 €
Reservierungen: Tel. 670 699 250
Kreditkarten: alle gängigen

Bildergalerie: Eine Oase der Sinne.

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