Playa de las Americas - 06.10.2007 - Beliebt ist das Craw­fords bei allen, die gerne ihren Gaumen verwöhnen lassen. Gekocht wird hier internatio­nal und modern. Auch Fisch- und Meeresfrüchte-Fans kom­men hier voll auf ihre Kosten. Der erst 41-jäh­rige Crawford ist Meister seines Faches. Seit mehr als 20 Jahren ist er in der Gastrono­mie tätig. Ausgebildet wurde er von Fünf-Sterne-Koch Andrew Gray im weltbekannten Gle­neagles Hotel in Schottland. Seither hat er in einigen der renommiertesten Restaurants Großbritanniens gekocht. Bevor Crawford nach Teneriffa kam, arbeitete er auf den Bermu­das in dem Zwei-Sterne-Res­taurant „Newport Room“ des Hotels Southampton Princess als Sous-Chef.

Trotz gehobener Atmo-sphäre fühlt man sich im Res­taurant „Crawfords“ wohl. Die Einrichtung ist rustikal, aber hat Stil. Das Ambiente ist angenehm und gemütlich. Erwähnenswert ist der herr­liche Ausblick, den man von fast allen Tischen hat – wer gerne roman­tisch zu abend isst, kann hier den per­fekten Sonnenuntergang über dem Meer genie­ßen. Bemerkenswert ist auch die freundliche und aufmerksame Bedienung, die sich den ganzen Abend darum bemüht, die Wünsche der Gäste zu deren Zufrieden­heit zu erfüllen. Die Karte, die es im Moment nur auf Eng­lisch und Spanisch gibt, ent­hält ein reichhaltiges Angebot an Speisen, deren klangvolle Namen einem so richtig Lust aufs Essen machen.

Wenn Sie Meeresfrüchte mögen, empfehlen wir als  Vorspeise frische in Weißwein, Zitrone und Knoblauch gebra­tene Riesen-Garnelen oder Salz- und Pfeffer-Shrimps mit Chilli, Knoblauch, Koriander und Zitronensaft. Sind sie kein Fan von Garnelen oder Shrimps, so ist der „Cae­ser Salad“ sehr empfeh­lenswert.

Die Auswahl an Vorspeisen ist reichlich, aber übersehbar. Wesentlich schwieriger wird es, sich für eine der vielen, herr­lich zubereiteten Hauptspeisen zu ent­scheiden. Wer gerne Fisch isst, kann zwischen Wolfs­barsch, Schnapperfisch, Dorsch, Dorade oder Lachs wählen. Auf der „Meeres-Früchte-Platte“ befindet sich eine Kostprobe von allem. Das „Meeres-Früchte-Risotto“ ist die etwas extravagantere Vari­ante für Fischliebhaber. Sehr empfehlenswert ist der butter­weiche Wolfsbarsch in „Sauce Mariniere“.

„Fleischesser“ haben die Qual der Wahl zwischen Rind, Schwein, Ente, Lamm, Huhn und Hirsch. Das Fleisch ist von höchster Qualität und äußerst delikat zubereitet. Im Crawfords wird nichts dem Zufall überlassen – alles ist mir Kräutern (wie Koriander, Dill oder Salbei) verfeinert und geschmacklich genau auf den Rest des Gerichts abgestimmt. Etwas ganz Außergewöhnliches ist hier auf den Kanaren natür­lich die zarte Hirschlende, serviert auf wilden Pilzen mit Schalotten in Rotweinsauce.

Auf der Desserkarte stehen süße Leckerein wie „Apfel-Waldfrucht-Krümelkuchen“ oder „Sticky Toffee Pudding“ neben einer Zusammenstel­lung verschiedener Käsesor­ten – für alle, die ihren Magen lieber mit etwas Pikantem „abschließen“.

Die Weinkarte des Craw­fords enthält ausschließlich exquisite französische Weine – und diese zu recht angemes­senen Preisen. So zahlt man für eine Flasche ausgezeichne­ten Cabernet Sauvignon 14,95 Euro. Übrigens sind auch die Preise der Speisen im Bereich des „Normalen“. Vorspeisen sind ab 3,5 Euro erhältlich, Fischgerichte ab zwölf und Fleischspeisen ab zehn Euro. Für das wirklich hervorragende Hirschlende zahlt man 14,95 Euro, und auch 13,95 Euro für die Ente Orange sind absolut gerechtfertigt.

Das Crawfords befindet sich in Puerto de Colon in Las Américas – direkt unter der In-Bar „El Faro“.

Crawfords Bar & Restaurant
Besitzer: Crawford Campbell
C.C. El Faro
Playa de Las Américas
Öffnungszeiten: 18.00 bis 23.00 Uhr
freitags geschlossen
Spezialitäten: Meeres-Früchte-Platte
Freitag Ruhetag
Reservierungen: 627 603 408
Kreditkarten: alle gängigen

Bildergalerie: Crawfords in Puerto Colon

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