Deutschsprachiges Nachrichten- und Informationsportal für die Kanarischen Inseln

Ein Qualitätsprodukt der Island Connections® Media Group

Donnerstag, 16.10.2008

Nachrichten

Fiestas

Wie kommt die Mandel in die Tüte?

Fröhliches Mandelfest in Aripe

Am letzten Oktoberwochenende feiert man in Aripe ein traditionelles Mandelfest. Das Bergdorf, das man über Guía de Isora erreicht, liegt in der Bergwelt des Südens und ist von Mandelhainen umgeben. Was im Frühjahr die Gegend in ein liebliches rosa Blütenmeer hüllt, ist im Herbst Schauplatz der großen Ernte.


Der regionale Landwirtschaftsminister Bethencourt inmitten von Erntehelferinnen

Aripe - 19.11.2007 - Auf dem Mandelfest kann man nicht nur eigenhändig mit dem Hämmerchen oder traditioneller mit einem Stein seine Mandel knacken, sondern auch alles kosten, was man aus ihr herstellen kann: Mandellikör, Mandelgebäck verschiedenster Art oder auch Mojos mit Mandeln. Am besten, so behaupten die Einheimischen, schmeckt die Mandel in Verbindung mit getrockneten Feigen. Deshalb dürfen diese auf dem Fest auch nicht fehlen.

Frauen in den typischen Trachten der "Paysanas" (Bäuerinnen) zeigen, wie man in früheren Zeiten mit Stöcken die Früchte vom Baum schlug. Auf dem Boden breitete man Tücher aus, und fing damit die Mandel auf; oder man sammelte sie einzeln in Körbe und Säcke. Selbst ein Esel stand bereit, um wie in „alten Zeiten“ die Ernte nach Hause zu bringen. Sein Junges trottete mal gemütlich nebenher, mal machte es lustige Sprünge zur Seite und am allerliebsten ließ es sich hinter den Ohren kraulen. Der Eselin hatte man eine rote Schleife an das Stirnband gebunden, das schützte vor dem „bösen Blick“. Der Aberglaube besagt, dass die Eselin so vor bösen Wünschen gefeit ist, die die Milch zum Versiegen bringen.

Nach der erfolgreichen Mandelernte wurde Einheimischen und Besuchern erklärt, wie man das optimale Pendant, die getrockneten Feigen herstellt. Normale Baumfeigen werden gepflückt und getrocknet, bis sich der süße Fruchtzucker auf der Außenhaut absetzt. Etwas aufwändiger sind die typischen Kaktusfeigen. Gepflückt werden die stacheligen Gesellen mit Handschuhen oder noch besser mit langen Holzpinzetten, die aussehen wie riesige Pinzetten, aber eben aus Holz und deren Ende so ausgewölbt ist, dass die Frucht in einer sicheren Kuhle liegt.

Danach legt man sie auf die Erde und „schrubbert“ sie mit einem Besen so lange hin und her, bis die feinen Stacheln abfallen. Die köstliche Frucht ist von unzähligen kleinen Stacheln umgeben, die sich in die Haut bohren, meist abbrechen und dann so lange ein kratziges Gefühl hinterlassen, bis man sie endlich los wird. Wer das schon mal an der eigenen Haut erfahren hat, weiß, wie unangenehm das ist. Hat man sie endlich gesäubert, sticht man mit einem einfachen Holzstück in das obere Ende, drückt die Luft heraus und legt die zusammen gequetschte Frucht zum Trocknen in die Sonne.

Rund acht bis zehn Tage dauert dieser Trocknungsprozess. In dieser Zeit schützte man die Früchte mit feinen Netzen und Stoffen vor lästigen Fliegen. „Früher“, so erzählt Doña Maria, „hatte jeder seine Kiste mit getrockneten Feigen zuhause, damit wir auch im Winter etwas zum Essen und Naschen hatten“. Heute werden viele Dinge anders gelöst als damals, aber immer noch gehören Mandeln und Feigen zu den festen Bestandteilen kanarischer Küche. Die Tradition bleibt trotzdem erhalten und viele handeln in ihrem Heim noch immer nach den alten Methoden.

Bildergalerie: Fröhliches Mandelfest in Aripe

Der regionale Landwirtschaftsminister Bethencourt inmitten von Erntehelferinnen

Nach der traditionellen Ernte ruht man sich unter dem Mandelbaum aus

Packesel brachten früher die Mandelernte nach Hause

3 Bilder zum Artikel gefunden: Weiter zur Bildergalerie

Diese Seite drucken

Social Bookmarking

KanarenExpress - Die Zeitung mit Fernsehprogramm für die Kanaren Das Fernsehprogramm für die wichtigsten deutschsprachigen Sender mit Angabe der Sendezeiten zur Ortszeit der Kanarischen Inseln ist fester Bestandteil Ihrer Zeitung auf den Kanaren. Lesen Sie aktuelle Nachrichten in der Online Ausgabe des KanarenExpress. Wir berichten über Teneriffa, Gran Canaria, Lanzarote, Fuerteventura, La Gomera, La Palma und El Hierro.

Aktuelle Kanaren-Nachrichten

16.10.2008 - Unser Büro ist am Freitag ab 12.00 Uhr geschlossen

16.10.2008 - Qualifikation Weltmeisterschaft

16.10.2008 - Immer mehr Betten für weniger Touristen auf Lanzarote

16.10.2008 - Kanarische Arbeitnehmer dürfen bei der Stellenvergabe bevorzugt werden

16.10.2008 - Süd-Eisenbahn von Santa Cruz bis Palmetum unterirdisch

16.10.2008 - Königliche Eröffnung: Vom Teatro Leal zum Teatro Real

15.10.2008 - Vier Verletzte bei Wohnungsbrand

15.10.2008 - Bürgermeisterin enthebt erste Stellvertreterin ihrer Ämter

Gelbe Seiten

Versicherungsagenturen

Ute Maria Blank Schroer
Teneriffa
Versicherungsagenturen

Fiestas

Fiesta de la Candelaria

Candelaria ist der bedeutendste Wallfahrtsort Teneriffas

Zeitreise in die Vergangenheit

Bunte alte Kostüme und lebendiges Treiben lassen die Welt von früher auferstehen

Bei diesem Spektakel bleibt niemand trocken

Manche schaffen einen eleganten Abgang, doch die meisten plumpsen mit komischen Verrenkungen ins Wasser

Romería San Isidro in Tacoronte

Auch in diesem Jahr werden wieder hunderte Zuschauer erwartet

Sandteppiche – eine typisch kanarische Tradition

Der große Sandteppich 2008 in La Orotava mit Blick auf die Kirchtürme

Ein Heiliger, hunderte von Pferden und 25.000 Zuschauer

Der Ritt ins Meer – für Reiter und Pferde eine rasante Angelegenheit

Nostalgie im Museumsdorf Pinolere

Man kann sich direkt vorstellen, dass gleich jemand aus der Hütte kommt, um die Ziege zu melken.

So schmeckt der November

Nicht nur in der Küche, sondern auch in der Handwerkskunst ist die Kastanie ein beliebter Rohstoffe.

Im Norden geht der Weingeist um

In wilder Fahrt „heizen“ die Jungen die Straßen hinab

Wanderung auf den Spuren der Insel-Vorfahren

Die Wanderer gedenken auf dem Insel-Lebenspfad ihren Vorfahren

Fröhliches Mandelfest in Aripe

Harte Arbeit wird zum Vergnügen

Das traditionelle Heudreschen macht den Kindern genau so viel Spaß wie ihren Großeltern

Teneriffa
Puerto de la Cruz
zur Miete

Kleines Apt in Puerto de la Cruz.

Webradio Live Stream

www.express-fm.net

Kanaren Express - Die auflagenstärkste deutschsprachige Zeitung auf den Kanarischen Inseln
Verkauf der Zeitung auf Teneriffa, Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote, La Palma, El Hierro und La Gomera an Zeitungskiosken
Kanaren Express ist ein Produkt der island connections media group
Impressum: © 2008 Kanaren Express * Kontakt * Datenschutz

- - - - -

Island Connections - Kanaren Express - The Magazine - Express FM - IC Internet Services

Fröhliches Mandelfest in Aripe

TeneriffaPuerto de la Cruzzur Miete

Kleines Apt in Puerto de la Cruz.

Teneriffa
Puerto de la Cruz
zur Miete